Как и где выгоднее поменять рубли для поездки в Турцию: в Москве на доллары, и доллары уже в Фетхие ( или в аэропорту) на лиры или рубли на лиры в Фетхие ( или в аэропорту), либо доллары на лиры в Фетхие ( или в аэропорту)?

Везите с собой наличные доллары столько, сколько можете.

Точно не второй вариант, это не выгодно. А первый и третий это одно и то же)

Выгоднее приехать и тут через золотую корону все отправить и снять.

Рубли на лиры в аэропорту- хм, выгоднее будет просто сжечь рубли))) Самая обычная схема- с собой доллары/евро и тут менять по необходимости в городе.