Подскажите, пожалуйста, Хайкинг/трекинг в Фетхие откуда лучше, и чтобы не сильно сложно?

Лучший - от Каякёя до Олюдениза. 2 часа, красивые виды, не очень сложно. Нужно только с помощью maps. me или отзывов найти начало тропы в Каякёе. Где-то в центре заброшенного города появляются стрелки с указанием на тропу, но можно до них и не добраться по новизне.