Сколько времени занимает сделать апостиль? В Турции же этого не делают?

Делает консульство, но это будет ооооочень долго.

Зависит от города. Нам в Новосибирске в день обращения сделали. В Турции апостиль не сделают, только консульское заверение, по сроками, скорее всего долго.