подскажите мне прислали список для подачи на обучение в новую зеландию, и там просят перевод моих документов об образовании.

Перевод заверенный нотариусом.

Ну а обычно просто документ его перевод и перевод заверен делается, но всё зависит от того кто запросил и что им конкретно надо, не бойся им писать обратно и спрашивать.