Подскажите, пожалуйста, российской карты сбербанка реально снять деньги в Сербии?

Нет.

Из российских карт работают только Юнионпэй.

Все российские карты давно не работают почти нигде, кроме России, но можно сберовскую карту привязать к юнистрим, сделать перевод себе любимому и получить здесь евро).