Подскажите, пожалуйста, доберусь ли до Еревана из Хельсинки рейсом Хельсинки -> Варшава(finair) -> Ереван(lot)? Выпустят ли финны, а затем поляки по обычному финскому шенгену С?

Все возможно, единственное, как себя поведёт LOT при регистрации на рейс, пока опыта по полетам LOT ещё не видел, но я думаю что у вас не будет проблем, так как вы фактически будете покидать территорию Польши.