Подскажите, если получаешь оффер от компании в Австралии, то это освобождает тебя от сдачи IELTS и скилл листа? Или все так же работает только ты получаешь дополнительные баллы?

От сдачи ielts не освобождает, балл невысокий просто требуется.

Зависит от вашей визы. Но IELTS нужно сдавать (требуется для 186, к примеру; требования можно посмотреть на странице конкретно этой визы на homeaffeirs gov au). Скилл лист в данном случае не нужен. Skill Assessment тоже от визы зависит по факту. Ну или некий его аналог. Смотрите конкретные требования в конкретном потоке, если обобщить.