Подскажите, в каких банках три пунктах обмена в Самарканде можно обменять рубли на сумы. Или можно менять только доллары и евро?

Позвоните в 1099 узнайте номера банков и понабирайте в банк.

Практически во всех банках, можно поменять, где есть обмен валют. Разница только в курсе. Вообще сейчас банками стали покупать рубли по очень низкому курсу, особенно в последнее время.