где в Пятигорске купить специи и сувениры по приемлемым ценам и выбор чтобы был хороший?

Специи на верхнем рынке, местные там и берут. Про сувениры не подскажу, но в курортной зоне только, в городе искать, как правило бесполезно. И если магниты/брелоки можно попробовать в киосках союз печати посмотреть.

Ещё на верхнем орешки можно купить разные, сладости разные и сухофрукты. И так же пообедать/поужинать там же на фудкорте "кухни мира".