Подскажите, если перевес ручной клади на 600г, доплатить попросят при перелете из Москвы в Тель-Авив?

99%, что нет: если видно, что РК малогабаритная и проходит по нормам, то ее не взвешивают и не обмеряют.

Очень сильно зависит от перевозчика, от настроения или замороченности сотрудников...