Подскажите насколько строго авиакомпания Korean Air следит за нормами багажа (размер чемодана). И где эти нормы посмотреть.

Смотря откуда летите. Обычно, плюс минус см и 1. -1,5 кг в рамках погрешности. Зависит от компании. У лоукостов жестко, у прочих перевозчиков проще.