У меня карта Сбербанк Виза русская, я смогу с неё снять рубли или баты в Таиланде?

Рубли сможете конечно, только в РФ)

Эти карты кроме как в РФ нигде больше и не работают.

Вы сможете прийти к менялам и через сбп отправить им рубли, они дадут вам баты. Зачастую это выгоднее чем покупать доллары в РФ по плохому курсу.

Если едете надолго сделайте карту union pay от почта банка , это самый выгодный способ, кроме Свифта.