Подскажите, в каких банках Дубая можно снять ячейку?

Emiratesnbd, ADCB из тех банков у кого есть выбор хотя бы из нескольких бранчей. Но все они дадут вам депозитарную ячейку если вы станете для них условно «премиум» клиентом (в каждом банке своё название такого статуса) На остатках должно лежать не меньше 200к долларов. И ещё и подождать в очереди придётся, когда свободные ячейки появятся))

Слышал ещё и Dubai Islamic Bank были, но не уверен.

А зачем вам банк для ячейки? В дубае даже местные хранят в частных компаниях по ячейкам. Посмотрите Vintage Vaults и тп. (Главное чтобы не с электронной системой типа HBS и тому подобных, у них часто глючит система)