Работают ли карты мир? Или лучше брать с собой наличку? Можно ли перевести с российской карты на египетскую? Я так понимаю, что кеш. Но вдруг.

Нет, мир не работают. налик не берите, рубли на карте сбер или тиньк везите.

Немного долларов/евро возьмите. Как минимум \25д (если не хотите бодаться - д27) на визу. Банк в аэропорту может быть закрыт.

Берите наличку в валюте побольше тут обменяете выгоднее.