Подскажите, пожалуйста. Я безработный. Если я офицеру скажу, что работаю, назову должность и место, не будут же они проверять записи в трудовой?

У меня запросил паспорт 10 летней давности, если бы у меня его с собой не оказалось в визе бы отказали .

В трудовой записи проверять не будут. Но если будут расспрашивать подробности о работе, будьте готовы ответить на всё четко и с уверенностью. Старый загран берите с собой обязательно. Могут попросить, полистать. В анкете вы указываете какие страны посетили за последние пять лет , поэтому история ваших путешествий будет ясна, даже если новый паспорт пустой.