Подскажите пожалуйста для подтверждения опыта работы медсестрой рекомендательное письмо от работодателя обязательно? Или достаточно копий трудовых договоров и записей в трудовой?

Рекомендательное письмо (референс лэта) идёт как основной документ+к нему справка НДФЛ о ЗП на этой работе, или справка из банка вашей карты на которую ЗП приходило (за весь период работы) Если нет этих документов то любой документ где прописаны ваши сроки работы, ваша ЗП, ваши обязанности (важно), таких документов достаточно много загуглите Трудовую можно приложить как самый последний вариант, т. к. нигде кроме РФ их не используют.