Пара планирует экстренную репатриацию, не женаты, парень еврей ( 3 поколение). Как им быть? Расписаться до вылета ? Будет месяц !

Ее как туриста могут и не пропустить, расписаться на территории Израиля они не смогут в любом случае. Лучше лететь в третью страну, заключить брак там и приехать в Израиль официально женатыми. Ей все равно проходить СТУПРО, но тут не и впустить должны, и если у ее мужа все в порядке с документами, то получит статус.