Кто знает, что будет если виза Испании до одной даты, а вылететь из ес из-за пересадок получается только на следующий день ? Будут проблемы со следующим шенгеном , или вообще больше не дадут?

Вряд ли будут проблемы из-за одного дня просрочки. Не переживайте.

В Москве вряд ли останется консульство через пару месяцев, так что никто не знает ответа на ваш вопрос Если пограничник окажется вредный, то могут придраться. Но в целом, это не является серьезным нарушением.

Сейчас на вылете быть не должно ! В след раз при подаче визы на шенген , подавайте на другую страну, не туда где была просрочка!!