Какой самый выгодный способ перевести несколько миллионов рублей в валюту из РФ в Турцию? Через крипту?

Да, через крипту, либо перестановку/цыганку сделать.

Какая цель? Кэш/на счёт?

Перевести их брокеру, купить доллары или евро, вывести их обратно на собственный счёт в несанкционном банке, а потом со счета этого банка на счёт заграницей.