Подскажите где в Себу можно выгодно обменять доллары на песо? Буду признателен за помощь!

В банках.

Выгоднее всего в отделениях банков, но придется поторчать в очереди скорее всего. И выбирайте крупные отделения, в маленьких иногда не меняют. Ещё неплохие курсы у Вестерн Юнион и в крупных ТЦ (СМ Сити Себу, СМ Сисайд, Айяла в бизнес парке), там обменники обычно на верхних этажах.