Как открыть банковскую карту во Франции дистанционно и возможно ли это вообще?

Никак, если нет никакого счета во Франции.

Револют там оформляется по интернету - но там нужно тоже показывать что резидент хотя бы.

Если у вас есть внж можете посмотреть бурсораму. Я открывала недавно и эпл пэй можно сразу сделать.