Если поехать в Германию по туристической визе и там работу предложат, это незаконно?

Незаконно.

Они и не могут предложить, а вы не имеете права искать работу с туристической визой.

Не предложат.

Незаконность тут не при чем. Вы по турвизе можете пребывать 90 дней. Вам ее не переделают никогда в внж.