Подскажите пожалуйста, в каком районе Стамбула легче сделать банковскую карту? Карты всех банков работают за пределами Турции?

Как показала практика - просто ходите самостоятельно по отделениям разных банков и спрашивайте, а то там почти каждому человеку в одном отделении могут дать вообще самые различные требования к открытию счета. Что касается работы карт за рубежом - если включить эту функцию в приложении банка (по умолчанию, по-моему, у всех/очень многих банков это отключено), то проблем возникнуть не должно.