во сколько примерно обойдётся релок в Армению (не Ереван), какие документы стоит взять, на какие нужен опостиль, сколько в целом нужно денег на жизнь в Армении?

Загранпаспорт, свидетельство о рождении, дипломы (для дальнейшей эмиграции). Апостиль на последние два. Стоимость жизни смотрите на Numbeo, вне Еревана гораздо дешевле. Да и в Ереване районы весьма отличаются.