Если я откроюсь как фрилансер, получаю ли я ID в Дубае, и если доход не приходит какое-то время, ничего не скажут?

Конечно у всех резидентов вне зависимости от работы есть айди.

По фриланс визе банки могут мозги делать долго и с извращённым энтузиазмом.

Это сказочная сказка что человек сам по себе открыл себе фриланс визу.