Можно ли купить сим-карту для путешественников в аэропорту или самом Египте? Которая бы не отключалась через несколько месяцев и тарифы были приемлемы в роуминге.

Хм.. все карты регистрируются у вас на паспорт. И работают в течение вашей визы. К примеру, вы прилетели, у вас тур виза на 1 месяц. Договор на обслуживание симкарты будет 1 месяц. Вы идёте в Гаузет и продляете ещё на 2 месяца визу. Идёте в отделение мобильной связи, они продлят Договор. Перерегистрации сим не будет.