где в Москве делается официальный перевод апостилированных документов и нужно ли для Франции это переводить именно на французский?

Легче во франции перевести, насколько я слышал. Брак это не самый безопасный способ. К сожалению, система поддержки Франции (разные пособия и т. д.) устроена так, что поощряет зависимость от партнёра. Есть реальный шанс попасть в зависимые отношения со всеми последствиями. Лучше по возможности выбирать вариант иммиграции который не сделает вашу судьбу зависимой от другого человека.