Я запуталась в языках- сам предмет как у нас русский там валенсиано? Или они на нем там говорят в гос школах? Т. е. испанского в школе вообще нет?

В госшколах - да, преподавание основных предметов - на валенсиано. В профиле каждой школы даже написано, какой процент предметов. Часть - на кастейано. Ну и английский на английском)

Русский - испанский (кастельяно), Татарский, башкирский и тп - валенсиано. Такая аналогия.

Как у нас "Русский язык" здесь кастельяно. Каждый муниципалитет может сам устанавливать процент преподавания предметов на валенсиано. Вот, например, в нашей глубоко валенсийской деревне в муниципальной школе ВСЕ предметы, кроме кастельяно и английского, преподаются на валенсиано.