Подскажите по сдаче арендованный машины на Санторини - так же к запланированному времени и месту подходит сотрудник фирмы и принимает машину? или как-то иначе это происходит?

В зависимости у какой компании вы будете брать. Если это большая компания , имею ввиду известные, то да , подъедет сотрудник, осмотрит, заберёт ключи. Маленькие компании, порой , просто вас просят и договариваетесь, оставить ключ в каком - нибудь месте в салоне машины. Если рейс утром и слишком рано, в аэропорту, у офисов аренды , есть типа почтового ящика, туда просто бросаете ключ, после осмотра , они вам на email присылают, что всё ок.

Как правило ключи от авто оставляете на reception отеля (но нужно уточнить у прокатной конторы). обычно при получении в аренду в договоре будет место возврата прописано. у нас бывали различные ситуации по возврату. один раз просто сдали в ближайшую прокатную контору другой фирмы (договорившись со своим рент каром)