Скажите, у меня вообще нет евро, только доллары. Стоит ли брать с собой евро на Сейшелы, например на такси, или долларов и рупий соответственно будет достаточно?

На сейшелах доллар дороже евро, только приходится об этом постоянно напоминать. Но лучше уточнить в местах оплаты, примут ли они доллары вместо евро. Если да, то доллары выгоднее.

Менять выгоднее даже доллары. Такси в рупиях, входные билеты, магазины - не везде карты проходят. Паромы лучше в евро или картой.