Как и где заказать ноутсы для иммиграции в Канаду? Смущает, что услуга стоит 50 долларов и доступ к моему файлу получит непонятно кто

Агентств множество, которые так делают, я лично заказывал через GCMSBuddy (по-моему, как раз они и интегрированы с Иммитрекером). Без предоставления доступа к вашему кейсу агентам не обойтись - никто третьей стороне ваши ноутсы не даст без подписанной вами consent form. И да, 50 долларов - неадекватно высокая цена.