В Баку Подскажите где можно поменять рубли по нормальному курсу?

Нет нормального курса. В втб идите.

По сути нигде.

Мне сказали, что можно по Золотой Короне себе же перевести и снять, если в будний день. Ещё на 28 мая меняют, но там берут свой процент все-таки Теоретически можно уговорить обменять на 26 манат с 1000₽.