Забронировали отель в Нячанге, а там маленькая приписочка, что нужен пцр тест (у нас вакцинация). Требуют ли тесты при заселении? И можно ли налом за проживание платить? Букинг пишет о каком-то депозите на месте и исключительно картой.

Нигде во Вьетнаме не требуют пцр тесты.

В вашем бронировании на букинге есть кнопка "связаться с отелем" там и напишите им все вопросы на английском, они вам ответят.

Если указана оплата картой, то, скорее всего, наличными нельзя будет оплатить. Можно попросить кого-нибудь с картой иностранного банка помочь провести оплату. Но лучше уточните в самом отеле, напишите им, они обычно быстро отвечают.