Безопасно давать задаток за бронь квартиры в батуми? Как сделать что б не обманули?

Брать у проверенных риелторов.

Ситуации бывают разные... В основном задаток - это чтобы квартиру не показывали другим, если вы решили ещё подумать, но если вам квартира нравится то вы уже по условиям хозяина в нее заезжает. Есть другие моменты, как плесень или бумажные стены

Не советую давать задаток дистанционно. Лучше снимите посуточно дней на 5 апарты/номер, походите ногами по квартирам, посмотрите что больше нравится/подходит и тогда платите. Помимо того, что просто могут кинуть, есть всякие нюансы, которые вы на фото не увидите.