Подскажите, пожалуйста, в Сербии, особенно в Ниш, можно найти какую то работу для русских без знания сербского/англ?

Сложно, язык в любом случае нужен, хотя бы английский. Особенно учитывая, что требуется серьезно заинтересовать работодателя, чтобы тот вам разрешение на работу сделал.