Подскажите пожалуйста, как лучше всего оформить доверенность на человека в России будучи в Израиле?

Варианта стандартно три: либо в рос консульстве, либо у израилького нотариуса плюс апостиль либо в простой письменной форме и ни у кого не заверять. Вопрос, для чего она, и примут ли ее без заверения. По технике - куда конкретно идти, сколько платить и сколько ждать- не подскажу.

На меня оформляли так: идёте к адвокату с паспортными данными на кого оформляет. Вам сделают доверенность с апостилем и заказным письмом отправляете в Россию. Правда в российском Загсе заставили перевести печать. Мне доверенность делали на русском и иврите.

В консульстве. Они должны оказывать нотариальные услуги. Пробиться трудно. Но зато 100% работает. И надо текст документа иметь.