Можно прийти с рублями в испанский банк и обменять их на евро?

Не думаю. Даже без понимания того, что это рубли, испанские банки обменом не хотят заниматься. Только если вы клиент, только в часы работы окошка (переводится с испанского - никогда). Я доллары на евро еле выменял здесь))

Нет. Раньше в обменниках был очень невыгодный курс обмена ₽ - €, а сейчас прочерк .

Рубли это национальное достояние. Но об этом знают только в РФ. Везти в европу любой кэш, отличный от евро не выгодно. Понавезут долларов, а потом бегают с выпученными гразами и удивляются почему так невыгодно их тут менять на евро.