Как брать ситы если нет их на сайте . В какое лучше время смотреть их, что нужно делать для этого?

Каждое отделение полиции само загружает свободные ситы в общеиспанскую систему, поэтому это вам никто не скажет, кроме тех, кто долбился в эту систему и в конкретную полисию. Пробуйте утром часов в 7-8, пробуйте в течение дня. Может быть в вашем городе ситу тяжело поймать, но её спокойно можно взять в ваш "райцентр", где вас тоже примут.