планировали что сперва муж поедет в Канаду, а именно в Галифакс, по программе скилд воркер программ, а потом отправит приглашение всей семье.

Требований к минимальному доходу в вашей ситуации нет. но в целом да, надо показать, как вы планируете жить все вместе. но опять же - бедные люди имеют право на семью, вы не можете быть дискриминированы из-за того, что ваш муж мало зарабатывает.