Есть евро и евровая карта. Как лучше, перед поездкой поменять евро-баты? Или взять с собой евро «на всякий». А там, по приезду, просто снять с карты евровой нужную сумму батов за раз?

Привет. Сравни курс обмена дома и в Таиланде. Вот это и будет ответ «как лучше». Помни, что обмен национальных валют (почти в любой стране мира) проходит через доллар, т. е. возникнет двойная конвертация. И лучшая валюта для путешествий (не по европе) - доллар.