Хватит ли одного часа на пересадку в Стамбуле по маршруту Стамбул - Анталья? Багаж получать не надо, скорее всего.

Маршрут Кайсери-Стамбул-Анталия.

Я бы не рисковала. Самолеты опаздывают, автобус с самолета задерживается, посадка может закончиться раньше. Сколько летаю, лучше минимум пару часов иметь в запасе.

Вряд ли.