Расскажите, пожалуйста, какие последствия, если паспорт оставить в залог за байк на пхукете?

Арендодатель может просто потерять ваш паспорт. Он за него как бы никакой ответственности не несет. Или же угрозой шантажа "не верну вам паспорт пока не оплатите повреждения" может заставить вас из-за пары царапин купить новый байк.

Не оставляйте паспорт, ходите пешком).. а серьезно полно байков..без залога..плохо ищите)

Такое в густонаселённых районах обычно, а вы попробуйте поискать в другом городке по соседству небольшом... Там пару тысяч бат под залог + фото паспорта и норм.

Никаких, если байк сдадите в таком же виде)