Господа, подскажите, пожалуйста, может ли как-то налоговая РФ узнать о том, что я завел в Турции счет? Насколько обязательно уведомлять, если заведу счет?

Если будешь гонять деньги на российский счет то точно узнает А так в процессе обмена налоговой информацией обычно узнают.

По закону обязательно в течении месяца. Иначе штраф.