Кто пользуется услугами консультантов по иммиграции? Или все самостоятельно все оформляете? Вопрос в том, реально ли оформить все без консультанта?

Реально если у людей с языком и интеллектом в порядке.

консультант стоит денег, а процесс сам по себе и без того очень дорогой, так что тратить деньги сразу на него не стоит. консультант нужен, когда вы, перебрав всё, думаете, что совсем ни один вариант переезда вам никак не подходит, не можете состыковать свои данные с условиями программ, или имеете какие-то особенности, типа судимости, например. но если вы владеете английским/французским хотя бы на среднем уровне, то самостоятельно искать и читать информацию по программам и условиям будет легко, и не надо будет никому за это платить.