Что выгоднее перевести из Латвии - доллар или евро в РФ?

Может меня исправят, но думаю, что никак. Оба банка под санкциями.

Долларовые платежи вообще не возможны из Латвии в Россию. Вы не решите боюсь эту проблему с переводом за время отпуска. Даже в евро. Возьмите у сестры деньги, а потом решите, как ей вернуть.