Подскажите, в страховке для подачи на визу в Испанию пфд файл на 40 листов. Можно порезать его, что из этого документа реально нужно эстранхерии? Чтобы еще и к доплатам за психолога не привязались. Или целиком этот длинный договор все подают?

Так Вы же в электронном виде его прикреплять будете? Прикрепляйте целиком просто.

Достаточно condiciones particulares + certificado de aseguradora + квитанция об оплате (1 если оплата за год; за 3 последних месяца если оплата помесячно). Иногда, и без condiciones «прокатывает».