У кого-то есть информация о том, где можно подать на туристическую визу США и пройти собеседование в кратчайшие сроки гражданам РФ?

Никаких кратчайших сроков нет. Кратчайшие сроки были до 2019 года когда в РФ работали американские консульства. Теперь только искать возможности пройти собеседование на визу в других странах. И вы должны понимать что консульство другой страны старается в первую очередь обслуживать граждан и резидентов своей страны, и лишь поскольку поскольку граждан РФ. Поэтому нет никаких "кратчайших" сроков.