При получении нового загранпаспорта старый будет недействительным? Как думаете.

Будет действителен. Можно иметь два действующих паспорта.

Если не указывать, что вы хотите утилизировать старый, то просто получаете второй. Первый у вас остаётся, так же им пользуетесь до истечения срока.