Подскажите, сколько имеет право гражданин Израиля отсутствовать в стране?

Сколько угодно. Вы видимо интересуетесь возможным временем отсутствия, чтобы не потерять какие-то льготы, это от них самих и зависит. Резиденство теряется через пол года.