На обучение в Канаду в марте еще не поздно подаваться? У всех университетов обучение начинается с осени?

Нет. Сентябрь/январь есть еще.

Обычно подача на сентябрь в самом универе заканчивается в январе-феврале. Может, конечно, какие-то программы и остались. Но если сейчас планируете подаваться, то смотрите и программы, которые в январе следующего года стартуют.